Détails de l’offre

Chercheur scientifique

Principales fonctions

Le Chercheur Scientifique va travailler dans une équipe de projet multidisciplinaire pour développer de nouvelles enzymes et reporte fonctionnellement au Directeur de la recherche sur les ingrédients de boulangerie.

Les principales activités de ce poste sont les suivantes:

• À un rôle d’expert pour les enzymes dans une équipe de projet multidisciplinaire développant de nouvelles enzymes;
• Développe et valide des analyses reliées au dosage de l’activité enzymatique pour la standardisation des enzymes (existantes et nouvellement développées);
• Organise et supervise les travaux de R&D et d’application (tests de boulangerie) liés aux projets de développement de nouvelles enzymes et ingrédients;
• Tient à jour les données et rédige les rapports se rapportant à ces résultats;
• Définit les priorités de R&D à long terme en concertation avec la direction, contribue au développement de nouveaux produits, de la génération de concepts aux tests en laboratoire et gère des projets du programme R&D (innovation);
• Donne des présentations techniques à la fois en interne et en externe (clients) et représente Lallemand lors de conférences scientifiques et de salons professionnels;
• Fonctionne comme liaison technique avec plusieurs entités de Lallemand;
• Développe une expertise technique en science et technologie de la boulangerie, reste à jour sur les nouvelles technologies et développements, examine et suit les brevets dans le domaine des enzymes de boulangerie et de la boulangerie;
• Toutes autres tâches connexes.

Compétences techniques

• PhD en (bio)chemistry, microbiology ou sciences des aliments;
• Excellentes compétences pour écrire des rapports scientifiques et bonne maitrise des outils informatiques;
• Bilingue (Francais et Anglais).

• 2-5 ansd'expérience dans les enzymes.

Qualités personnelles

• Attitude positive, flexibilité;
• Excellentes capacités à travailler en équipe;
• Excellentes capacités de communication écrites et verbales en anglais et en francais.

Organisation

Lallemand est une compagnie privée Canadienne fondée à la fin du 19ème siècle, qui développe, produit et met en marché des levures et des bactéries et d’autres ingrédients reliés aux micro-organismes ou à leurs marchés. La compagnie comprend 11 unités d’affaires, chacune axée sur des applications spécifiques des levures et bactéries et comptant des activités à travers le monde entier. Les bureaux administratifs de la société-mère sont situés à Montréal, Canada. Aujourd’hui, Lallemand emploie plus de 4500 personnes travaillant dans plus de 45 pays, sur les 5 continents.

Depuis des décennies maintenant, Bio-Ingrédients produit des levures de qualité supérieure destinées aux industries de la santé, des biotechnologies et alimentaire. Elle compte sur une équipe d’envergure pour servir ses clients un peu partout dans le monde. Pour le secteur alimentaire, Bio-Ingrédient produit des extraits de levures et des levures inactives et leurs dérivés, afin de rehausser la saveur. Pour le marché des aliments et suppléments naturels, elle procure des levures enrichies en vitamines et minéraux. Et finalement, elle développe des extraits de levures haut de gamme pour le marché des biotechnologies. Fière du partenariat qu’elle établit avec ses clients, l’équipe de Bio-Ingrédients mise sur la confiance et la coopération, afin de développer pour eux des solutions sur mesure. Voyez les perspectives de carrière en Amérique du Nord et dans plusieurs pays d’Europe.