Détails de l'offre Fermentation Operator

Période d'affichage

Du 03 octobre 2021
au 28 février 2022

Pays ou région

États-Unis

Lieu de travail

Baltimore, Maryland

Unité d'affaires

Boulangerie

Département

Production / Opérations

Date d'entrée en fonction

Dès que possible

Statut de l'emploi

Permanent - Temps plein

Expérience de travail minimale

4 à 5 ans

Niveau académique minimum

Programme post-secondaire

Horaire de travail

6 days on 2 off, weekly shift rotation

Salaire

Horaire

Avantages sociaux

Gamme d'avantages sociaux concurrentiels

Fermentation Operator

* Les détails de cette offre ne sont disponibles qu'en anglais.

Principales fonctions

  • Continuously monitors the processing equipment utilized for fermentation, assuring operation within established norms as to nutrient addition, temperature, and pH control via Programmable Logic Controller.  
  • Manages all aspects of fermentation, including:  
    • Molasses Preparation/Sterilization;  
    • Set/Fermentation/Separation;  
    • Cleaning-in-Place, and  
    • Manual pre-fermentation Steps.  
  • Manages FID (Flame Ionization Detection) units and other associated equipment/supplies/gases to ensure minimum loss of availability.  
  • Troubleshoots plant instrumental devices such as mag meters, flow valves, level transmitters, temperature senders, etc. Makes adjustments/corrections or initiates maintenance work orders, when required.
  • Completes appropriate paperwork for and inputs batch sheets and other data into UNIX.  
  • Completes weekly and monthly Fermentation Inventory.  
  • Completes required general sanitation and housekeeping duties in all assigned areas, including, but not limited to, molasses/fermentation/separation/receiver areas, and processing office. 
  • Participates in the various Quality System programs including GMP/Sanitation, HACCP, ISO, and Safety. 

Compétences techniques

Requis

  • Must learn all skills of a utility Operator in a Lallemand NABY Plant.
  • Working knowledge of processing equipment, including pneumatic valves, pumps and clarifiers/separators and working knowledge of plant instrumental devices.
  • Basic knowledge of continuous process control and PLCs.
  • Troubleshooting skills and mechanical aptitude.
  • Demonstrated skill to perform basic mathematical calculations.
  • Working knowledge of and ability to safely operate forklifts and pallet jacks.
  • Accuracy and attention to detail; logical and methodical approach to problem solving.
  • Knowledge of Microsoft Office Excel.
  • Must be able to operate standard office equipment, including telephone, calculator, computer, printer, typewriter, fax, and copier.

Qualités personnelles

Requis

  • Ability to develop and maintain productive and positive relationships with transportation vendors and other employees.
  • Ability to effectively present information and respond to questions from internal/external customers.
  • Ability to work in a typical production environment, permeated by the aroma of yeast manufacturing.

Critères généraux

Requis

  • Work in the manufacturing plant requires hearing protection.
  • Work in the manufacturing plant requires hearing protection.
  • While performing the duties of this job, the employee is: frequently required to sit, talk, and hear; occasionally required to walk and stand; regularly uses hands and fingers to feel, handle, or operate objects, tools, or controls; constantly reaches with hands and arms; occasionally lifts and/or moves up to 50 pounds; regularly uses close vision, distance vision, color vision, peripheral vision, depth perception, and the ability to adjust focus.
  • This job description reflects management’s assignment of essential functions; it was not meant to be all-inclusive of the tasks that may be assigned.

Organisation

Lallemand est une société canadienne privée fondée à la fin du XIXe siècle, qui développe, produit et commercialise des micro-organismes pour divers marchés. Les bureaux administratifs de la société mère sont situés à Montréal, au Canada. Aujourd'hui, Lallemand emploie plus de 4 500 personnes travaillant dans plus de 45 pays sur 5 continents.

Cette unité d'affaires offre des levures et des ingrédients de qualité supérieure aux boulangers d'Amérique du Nord, d'Europe, du Moyen-Orient et d'Afrique. Elle possède également une importante expertise en agents de conditionnement de pâtes à base d'enzymes.

Dans toutes ces régions, les équipes de Lallemand collaborent étroitement dans le but de fournir des produits et services innovateurs, soutenues par un important réseau d'experts techniques.

Veuillez prendre note que des mesures d'adaptation seront prises à toutes les étapes du processus d'embauche. Les candidats doivent faire connaître leurs besoins à l'avance.

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