Détails de l'offre Boulanger(ère) aux essai

Période d'affichage

Du 04 juillet 2024
au 09 août 2024

Pays ou région

Canada

Lieu de travail

Anjou, Québec

Unité d'affaires

Boulangerie

Département

Assurance qualité et contrôle

Date d'entrée en fonction

Dès que possible

Statut de l'emploi

Permanent - Temps plein

Expérience de travail minimale

1 an

Niveau académique minimum

DEP

Horaire de travail

Du lundi au vendredi (7h-15h)/ 35 heures par semaine

Salaire

Selon l'expérience

Avantages sociaux

Gamme d'avantages sociaux concurrentiels

Boulanger(ère) aux essai

Principales fonctions

Le boulanger aux essais – niveau apprenti se rapporte à la Directrice du laboratoire de boulangerie. Les principales responsabilités du candidat retenu incluent, sans toutefois s'y limiter, l'exécution de tests de panification reliés à la performance de produits Lallemand. Le boulanger aux essais maintiendra une bonne interaction avec ses collaborateurs et supérieurs. Les responsabilités incluront également la communication/transcription efficace et précise des résultats expérimentaux. Les tâches associées à cette position comprennent également:

  • Préparer des pains de type industriel ou artisanal et tous autres produits de boulangerie et/ou pâtisserie selon les besoins des tests.
  • Relever les données appropriées et transmettre les résultats.
  • Utiliser les appareils de mesure spécialisés comme Risograph, Texturomètre, Volumètre, etc.
  • Participer aux démonstrations de panification en laboratoire et offrir le support aux clients utilisant le laboratoire.
  • Entretien du poste de travail et du laboratoire en général – propreté, bon fonctionnement des appareils, roulement des stocks.
  • Contribuer à divers projets.

Compétences techniques

Requis

  • Formation en boulangerie avec un intérêt marqué pour la recherche et le développement (école de boulangerie ou formation en milieu de travail, boulangerie artisanale ou industrielle).
  • Bonne compréhension de la chimie du pain.
  • Connaissances en informatique (série Microsoft Office; Word, Excel et Outlook) et capacité à apprendre de nouveaux logiciels.
  • Bonne communication verbale et écrite en français et en anglais.

Un atout

  • Base en technique de laboratoire.

Qualités personnelles

Requis

  • Capacité à suivre des directives précises.
  • Volonté d'apprendre et d'effectuer diverses tâches selon les besoins de l'entreprise.
  • Sens des priorités, organisé et autonome.
  • Bonne collaboration, capacité à travailler seul ou en équipe.

Organisation

Lallemand est une société canadienne privée fondée à la fin du XIXe siècle, qui développe, produit et commercialise des micro-organismes pour divers marchés. Les bureaux administratifs de la société mère sont situés à Montréal, au Canada. Aujourd'hui, Lallemand emploie plus de 5 000 personnes travaillant dans plus de 45 pays sur 5 continents.

Cette unité d'affaires offre des levures et des ingrédients de qualité supérieure aux boulangers d'Amérique du Nord, d'Europe, du Moyen-Orient et d'Afrique. Elle possède également une importante expertise en agents de conditionnement de pâtes à base d'enzymes.

Dans toutes ces régions, les équipes de Lallemand collaborent étroitement dans le but de fournir des produits et services innovateurs, soutenues par un important réseau d'experts techniques.

Veuillez prendre note que des mesures d'adaptation seront prises à toutes les étapes du processus d'embauche. Les candidats doivent faire connaître leurs besoins à l'avance.

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