Opérateur de Production en Biotechnologies (H/F)

Principales fonctions

Vous réalisez l’ensemble des opérations de fermentation, d’extraction et de lyophilisation, selon les procédés établis, dans le respect des règles en vigueur et des plannings, etoui étant au moyen des systèmes automatisés dont il assure le contrôle.

• Réalisation des opérations de fermentation :
  • Effectuer les opérations de production demandées en fonction du planning et des instructions.
  • Réaliser, analyser et réajuster le suivi de croissance et l’arrêt des cultures.
  • Appliquer les procédures de nettoyage spécifiques à chaque équipement.
  • Effectuer le paramétrage et l’étalonnage du matériel.
  • Conduire les appareils (fermenteurs, lyophilisateurs…).
  • Réaliser tous les contrôles nécessaires et exigés avant le démarrage et en cours de production.
  • Renseigner les dossiers de production et les différents documents de suivi et de gestion de la production.
  • Participer à la gestion des stocks physiques et informatiques.
  • Assurer la maintenance de premier niveau sur les équipements.

• Règlementation et propreté :
  • Ranger et nettoyer le matériel utilisé, ainsi que les locaux et participer à la propreté du site de production.
  • Appliquer les actions correctives ou préventives faisant suite à des non conformités.
  • Contribuer à l’amélioration et à la rédaction des procédures et modes opératoires.
• Passer les consignes entre membres de l’équipe.
• Participer au reporting de l’état d’avancement des opérations au responsable.

 

Compétences techniques

Requis

• Formation ou Expériences Biotechnologie ou Agroalimentaire
• Production

Qualités personnelles

Requis

• Travail d'équipe
• Communication
• Rigueur
• Capacité d'adaptation et d'analyse

Organisation

Lallemand est une société canadienne privée fondée à la fin du XIXe siècle, qui développe, produit et commercialise des micro-organismes pour divers marchés. Les bureaux administratifs de la société mère sont situés à Montréal, au Canada. Aujourd'hui, Lallemand emploie plus de 5 000 personnes travaillant dans plus de 45 pays sur 5 continents.

Lallemand cultures de spécialités fournit des cultures de spécialité destinées à la production de produits laitiers et de la viande. L'équipe comprend des ingénieurs en agroalimentaire, des microbiologistes et des biochimistes dédiés à la création de solutions adaptées : Différenciation des fromages et des laits fermentés, Applications dans le domaine de la viande, Procédés de salaisons et Production de cultures microbiennes sur mesure. L'unité d'affaires et ses centres de production sont situés en France, avec des représentants en Amérique du Nord et en Europe. Cela permet à toute l'équipe d'offrir son savoir-faire à des milliers de clients dans le monde entier.

Veuillez prendre note que des mesures d'adaptation seront prises à toutes les étapes du processus d'embauche. Les candidats doivent faire connaître leurs besoins à l'avance.